話者	発話内容
NS	宜しくお願いしまーす。
EGMA	宜しくお願いします。[目礼をする]
NS	まずは、じゃー、お名前と／少し間／簡単な自己紹介をしてもらえますか?。
EGMA	あ、はい。
EGMA	あー、わたくしは、「マイケルジャッチャナク」と申しまして、あー、か、カナダから参りました。
EGMA	あのー、日本にいるのは3年ですね(3年)。
EGMA	あ、あーと、今は、あの、「長沼」、あの、日本語学校に通っていて、あー、あーと、あの、英会話教師として仕事してます。
NS	うんー／少し間／えーと、お名前もう一回（<笑い>)いいですか?、すみません。
EGMA	オーはい〈笑いながら〉、マイケルジャッチャナク。
NS	マイ、マイケルさんですか?。
EGMA	はい。
NS	マイケルさんですか?。
EGMA	はい、マイケル。
NS	はい、<笑い>ありがとうございます。
NS	えーとー、じゃですね、今日は食べ物についていろいろ話を（[うなずく]）伺うんですけども、マイケルさんは日本料理を食べますか?。
EGMA	うん、はい、食べまーす。
EGMA	うんーと、と、<いろんなことは>{<},,
NS	<すきなのは?>{>}。
EGMA	えーと、すきなのは、あー、特に、納豆は好きです<ね、は、はい>{<}。
NS	<あ、そうなんですか>{>}[↑]。
EGMA	あのー、あれあいうの、伝統的な日本語の料理(はい)、あの、あの、梅干しを使う料理(うん)などは、大好きです。
NS	へえー、納豆も匂いが凄いですし,,
EGMA	そう、凄いですね。
NS	梅干しも凄くすっぱいですけど(うん)、大丈夫ですか？。
EGMA	えーはい、大丈夫です。<笑い>
NS	へえー、そうですか、それは良く食べるんですか?。
EGMA	うん、はい。
EGMA	ほぼ毎日食べます。
NS	はー。
EGMA	あの、食べると、きー、あ、気分が良くなりますね。
NS	<へえー>{<}
EGMA	<あの、>{>}和食はやっぱり一番いいんじゃないですか[↑]。
NS	あーそうですか。
EGMA	え。[殆ど聞こえない声で]
NS	じゃー、お家で、家で食べますか?。
EGMA	うん、そう、殆ど家‘うち’で食べます。
NS	へえー。
NS	ではですね、マイケルさんのお国、カナダには(うん)、えーと、日本料理のレストランはありますか?。
EGMA	あー、そうですね、結構ありますーけれども(うん)、殆どは日本人が経営しているところじゃないんですね。
EGMA	あ、あの(はい)、殆どはあの、韓国人やー（あー）、タイ人がやってる日本料理屋(えー)ですから･･･。
NS	そこに入ったことは<ありますか?>{<}。
EGMA	<お、はい、何回もお>{>}、あります。
NS	ありますか?。
NS	そこの、に、にほん、え、カナダの日本料理屋で、人気のあるメニューっていうのは何でしたか？。
EGMA	あー、なん、何と言っても寿司ですね。
NS	うん～。
EGMA	寿司と天ぷら、あー、人気ものですね(えー)<笑い>。
NS	お寿司は何が乗ってました？、ネタは？。
EGMA	うーん、あー、多分、日本の寿司と同じ(うん)じゃないかなと思いますけど、あの、あとは、あ、カリフォルニアロールって、ご存知ですか？。
NS	はい。
EGMA	向うの人は大好きで、あの（はい）、いろんな野菜を（ええ）入れる巻き寿司ですけど(はい)、それもありますね。
NS	あー、そうですか?。
NS	じゃー、味の方は日本に比べて同じですか？。
EGMA	あー/少し間/そう、あー、そうです、あー、4年前のことですから<笑い>（はい）、よく覚えてませんけど、その時はまだほんとう、本物は食べたことがなかったんですけど(うんうん)、比べるものはなかったんですけど(え、ええ)、あのー、そうですね、多分、どうでしょう。<2で笑い>
EGMA	よく覚えていません。
NS	美味しいと<思いました？>{<}。
EGMA	<あー、その時は>{>}美味しいと思いましたけれど（ううん）、あの、帰ったらおいしいと思うかなあー。
EGMA	ちょっと（あー）,,
NS	そうですね。
EGMA	あの、疑わしいです。
NS	疑わしいですか？。<笑い>
NS	はい、値段はどうですか？。
EGMA	値段はどうでしょう。
EGMA	うん、日本円にすれば、うーん、千円くらいかな、あの、あの、定食屋へ行ったら,,
NS	<はい、いろいろついて>{<},,
EGMA	<あの、###そうですね>{>}寿司ふたつ種類から(うんうん)、あと、ご飯とか、みそしるは、しるは(はい)あのついています。
EGMA	千円なら普通かな。
NS	千円？。
NS	うん～そうですか[↑]、わかりました。
NS	ではーですね、えーと、カナダでは、なまの魚を食べる習慣はありますか?。
EGMA	あー、そうですね、ないんですね。
NS	ないん<ですか？>{<}。
EGMA	<なかったですけど>{>}…。
EGMA	今、日本料理が入って来たんですけど、(ええ)あれ、あー、スモークありましたけど(あっ)、それは違いますね。
EGMA	なま、まったくなま(うんうん)、肉は食べたしゅう、さだめる習慣はなかったと思います。
NS	そうですか。
NS	じゃー、マイケルさんが初めて生の魚を食べた時っていうのは<どうでしたか?>{<}。
EGMA	<それは>{>}、そうですね、あれは、そう、ちょっと、説明しにくい、あの(<笑い>)、感じでしたけども(えー)、あの、本当に大丈夫か、ちょっと心配しながら(はい)、ちょっと飲み込みました(<笑い>)。[手で食べる動作をする]
EGMA	<笑い>えーと、でも、あの、その後、すぐ慣れて、あの、寿司屋大好き、あの、になりました。
NS	うーん。
EGMA	うん、<あの･･･>{<}。
NS	<それは、>{>}日本に来てから食べたんですか？。
EGMA	いや、それはバンクーバーで,,
NS	あっ、<バンクーバーで>{<}。
EGMA	<カナダで>{>}。
NS	えー、そうなんですか（はい）。[「はい」は殆ど聞こえない]
NS	じゃあですね、日本の食べ物の中で、嫌いなもの、苦手なものはありますか？。
EGMA	あー、そう、ひとつあります（はい）。
EGMA	それ、それ、くさや(<笑い>)、魚[↑]。
NS	はい。
EGMA	あれは、ちょっとーまだ駄目ですね。
NS	くさいですね(ええ)。
NS	あれは日本人でも<2で笑い>そんなに好きな人はいないかもしれない<ですね>{<}。
EGMA	<はい、そうです>{>}。
NS	<笑い>はい、わかりました。
NS	あーじゃ、やっぱり、それは、匂いが苦手っていうことですね。
EGMA	うん、そうですね。
NS	はーい。
NS	じゃーですね、えーと、日本の食習慣の中で気になる点はありますか？。
EGMA	あの、しょくしゅうー,,
NS	はい、食習慣。
EGMA	あー食習慣、あー。
NS	おかしいなあとやめてほしいなあということは。
EGMA	/少し間/食習慣〈小声で独り言〉あー別にいないですね、あー。
EGMA	/少し間/そうですね、ちょっと日本人はあの、たべ、まー、メンを食べる時は、ちょっと音を立てて（あ、はい）食べますけど(ええ)、別に気にしてませんね。
NS	あっ、そうですか[↑]。
EGMA	あの、それは何と言いますか。
EGMA	あの、国民なりに(はい)、あの、その、国民の習慣がありますから(ええ)。
EGMA	あの、もーかまいませんね(うんうん)。
NS	ご自分が食べる時はやっぱり音をたてない<ですか>{<}。
EGMA	<あーそれは>{>}、日本に来てからちょっとたてるようになりましたかなあ。
NS	<笑い>あーそうですか?。
EGMA	そう。
NS	えー、じゃー、食習慣の違いに戸惑った経験は？。
EGMA	あー、/沈黙3秒/ないかなあ･･･。[小さい声で]
EGMA	うん、多分、あー、どうでしょう。
EGMA	あー、なー、たー多分、あの、食事する時のマナーは、ちょっと(はい)違うかもしれないんですけど･･･(うん)。
EGMA	なにがありましたかな<2で笑い>。
EGMA	あー、ごめんなさい、覚えてません。
EGMA	多分、あの、しぼりの使い方とか(はい)それはちょっと特別ですね。
NS	うーん。
EGMA	あの、あの、しぼりと、あ、あー、あーティッシュといますか?あの、あー,,
NS	ナプキン、ですよね。
EGMA	ナプキン。
EGMA	ちょっと別々に使わなきゃいけないですね。
NS	はい。
EGMA	あの、それもあるんですけど・・・。
EGMA	すー、そう、前は、ちょっと、しぼりを使って、あの、顔を拭いたり<2で笑い>、あのー、あの、汚れた、あの、あの、手を拭いたり（はい）しましたけれども、あの、友達に、みっともないと言われたから,,
NS	えー。
EGMA	ちょっと、あの、その戸惑っていました。<笑い>
NS	そうですか。
NS	それはでも日本のおじさんでも(<笑い>)(##)良くやります。
EGMA	ほ、安心しました。<二人で笑い>
NS	はい。
NS	では、最後に日本料理、日本の食べ物というと、どんなイメージを持ちますか?。
EGMA	あーそうですね、結構軽くて(うん)健康によいもの、すぐ、頭に浮かびますね。(うん)
EGMA	どういうものですか?あー##。
NS	まーどんなものでも／少し間／<いいですが>{<}。
EGMA	<あーそうです>{>}。
EGMA	うん、やっぱり、あ、ご飯と、あーおかず(はい)、あー、軽い、あー、や野菜とか、あの(はい)、あのー、ちちゃい魚とか(はい)、梅干し(はい)、あ、思いますね。
NS	うん、身体にいいなーと。
EGMA	うん、そうですね、納豆も。<笑い>
NS	はい、納豆も。<笑いながら>
NS	分かりました。
NS	ありがとうございます。
EGMA	うん、こちらこそ、ありがとうございました。