話者	発話内容
NS	はい、よろしくお願いします。
INFA	よろしくお願いします。
NS	まずはお名前を伺っていいですか?。
INFA	はい、スリハン、ドドイ、ヒダヤキ。
NS	ほ～、なんとお呼びしたらいいですか?。
INFA	すりと呼んでください。
NS	あ、すりさん、は～い。
NS	じゃあ、簡単に自己紹介をしてもらえますか。
INFA	はい、うんと、スリハン、ドドイ、ダディです。
INFA	あの～、インドネシアから来ました。
INFA	いま、あの、大学3年で（はい）、けいば、経営学を勉強しています。
NS	経営学。
INFA	はい。
NS	はい、分かりました。
	/少し間/じゃあ、すりさんはですね、今日食べ物について色々、話を聞きたいんですが。
INFA	はい。
NS	日本料理って食べますか?。
INFA	たべますね。
NS	うん、好きな日本の食べ物はありますか?。
INFA	お味噌汁。
NS	お味噌汁。
INFA	はい。
NS	は～、具は何が好きですか?。
INFA	具は、豆腐と（はい）、卵（うん～）、はい。
NS	お豆腐と卵両方とも一緒にいれてしまって。
INFA	違いますね、あの、ゆでてから（はい）そのとこ先に入れて、で、たまごを、あのう(はい)、半分半分え、半、半、半分ゆでる状態というか（はい）半分生、半分は…。
NS	半分生で半分は…,,
INFA	<え～と>{<}…。
NS	<火を通す>{>}。
INFA	ちょっと、はい、そうそうです、<###>{<}。
NS	<へ～>{>}、それはなかなか美味しそうですね。
INFA	美味しいですよ。(<笑い>）
NS	わかりました。
NS	それはじゃあ、家でたべるんですか？。
INFA	たまにですね(うん)、でも、普段はいつもあのインドネシアの料理をたべますけど…,,
NS	あっ、そいう<ですか>{<}?。
INFA	<はい>{>}、たまには日本料理。
NS	う～ん(はい)。
NS	え～、じゃあ、1週間のうち（はい）、日本料理はどれぐらい,,【【
INFA	】】あ～週一。
NS	週一ぐらい…。
INFA	は<い>{<}。
NS	<そう>{>}ですか?、わかりました。
NS	/少し間/じゃあですね、すりさんのお国、インドネシアでは（はい）日本料理のレストランはありますか？。
INFA	ありますね。
NS	うん、/少し間/行ったことありますか？。
INFA	ありますけど、やはり味が違いますね。
NS	うん。
INFA	みそ、みそするとかでも(うん)、なんかちょっと違いますね。
NS	へ<～>{<}。
INFA	<えっと>{>}、本場ではない味って(は～い)感じですね。
INFA	で、ぐぐというか天ぷらとか吸い物以外のものがあって(うん)、なんかこれは天ぷらといえないものが（え～）が出てきましたので、日本料理、と、とはいえないと思うんですけど（うん）、はい。
NS	え～例えば、てんぷらはどんなかんじ<なんですか>{<}。
INFA	<え～>{>}、なんだろうね（<笑い>）、から揚げっぽい物（ああ）がでてきました。〈笑い〉
NS	外の、じゃあ衣がちょっと違うんですかね。
INFA	そうですね（ふうん）、で、むこうは、あの～魚介類と、あの魚介類って高いので（はい）、あんまり料理に出さない（うん）ですので、天ぷらがあっても（はい）、魚介類ではない、ほうが一般的（うん）かもしれないんです。
NS	お肉とか…。
INFA	にくとか、う～んそうですね。
NS	へ～、/少し間/値段はどうでしたかね。
INFA	値段は～インドネシア人にとっては高いほうです(うーん)、はい、はい。
NS	うん、そうか、大体、どれぐらいとかは…?。
INFA	だいたい…。<2人で笑い>
INFA	ええ、ちょっと今の、値段が良く分からない（あ～）ですけど、えーどれぐらいか…,,
NS	<でも>{<}
INFA	<ちょっと>{>}分からないです。
NS	じゃあ、普通のインドネシアの料理を食べるよりも、やっぱりちょっと高い<ということすか>{<}?。
INFA	<ちょっと高いですね>{>}。
NS	はい、わかりました。
NS	じゃあーですね、えっと、インドネシアでは、生の魚を食べる習慣は？。
INFA	は、無いです。
NS	ないですか?。
INFA	はい。
NS	え～じゃあ、生の魚はインドネシアでは食べたことが無くて…。
INFA	ないです、はい。
NS	日本に来てからはどうですか？。
INFA	はい、食べますね(うん)、日本の魚は美味しいです。
NS	あ～そう<ですか?>{<}。
INFA	<なまで>{>}食べてもおいしいです。
INFA	むこうの魚だと生だとちょっとくさい（う～ん）、ちょっと、分かりますかね？。
INFA	魚のくさい（はい）魚の臭みがあって（ええ、ええ）、で、あの、気候の(はい)、気候もちょっと(うん、うん)、日本とちがいますので（はい）魚が腐りやすいかもしれない（う～ん）、ちょっと、はい、くさいですね。
NS	あ～、日本の<ほうが>{<}…。
INFA	<魚くさい>{>}
INFA	日本の方がおいしい<です>{<}…,,
NS	<おいしい>{>}。
INFA	なまで食べても美味しい、あま(うん)、あま、うまみがあるというか…。
NS	へ～そうですか？。
INFA	まぐろみたいに、<笑い>、<###>{<}。
NS	<まぐろ>{>}すきですか？。
INFA	まぐろ好きです。
NS	へ～、わかりました、じゃアデスね、反対に、日本の食べ物で、嫌いな<物>{<}…,,
INFA	<嫌いなもの>{>}。
NS	ありますか?。
INFA	いまだに納豆あまり食べ<れない>{<}。
NS	<あー>{>}、<そうですか?>{<}。
INFA	<はい>{>}、はい。
NS	やっぱりにおいとか…。
INFA	におい(うん)、味も（<2人で笑い>）、ねばねばしてて、ちょっと<笑い>…,,
NS	そうで<すか>{<}。
INFA	<食べ>{>}にくいところが…。
NS	うん～、ほかにはありませんか？。
INFA	一番は納豆で、でも国で納豆にに、似てる食べ物がありまして（うん）、だんべというたべものですけど,,【【
NS	】】ああ　最近日本でも…,,
INFA	流行って<ますね>{<}。
NS	<流行って>{>}ますね。
INFA	はい、食べやすいし(はい)、あの～形があの～えっとで～あの料理、調理、しやすいですね、色々な(はーい)料理に(うん、うん)使いやすいですね、あじも(はー)、においもそんなに、あの～、目立たないし（は～い）、味も美味しいです。
NS	あれはインドネシア<の物だったんですか？>{<}。
INFA	<インドネシアのもの>{>}ですね。
NS	へ～なるほど。
NS	じゃあですね(はい）、日本の食習慣の中で気になる点はありますか？。
INFA	あ～、番組に関連、あっ、あの関係するんですけれども（はい）、日本って(うん)、グルメ番組とか(はい)、たくさんありますよね（はい）、それ本当に不思議に思ってます。
INFA	日本人にとって(うん)、食べ物ってなんか作品かな（うん、うん）作品がなにかとおもって、インドネシア人だったら(うん)、味がよければいい（う～ん）ということで(うん)、日本人にとっては、食べ物はなんか作品みたいな、ああ、あの、あアート美術(はーい)みたいな感じ(うん)だなとおもって…。
NS	あ～はい、見た目を結構ね、<綺麗にしようね>{<}。
INFA	<見た目をちょっと>{>}、はーい、例えば、お弁当とか作ると(はい)、す、すごいあの味だけでなく(はい、はい)、すごい見た目も、例えばルールがあって(うん)、赤と黄色、緑（はい）そういう3色の食べ物が無いとだめというルールがあるじゃないですか、とても、なんか、う～ん不思議に思っています。
NS	へ～(うん)、あまりじゃあ、それは必要ないんじゃないか<みたいな>{<}…。
INFA	必要だとも思います<けど>{<}、
NS	<あっ>{>}、<そうですか?>{<}。
INFA	<それは>{>}日本のお母さんたちってすごい大変だなとおもって（う～ん）、毎日お弁当作らなないといじゃないですか。
NS	そうです<ね>{<}。
INFA	<毎日>{>}新しい作品を<2人で笑い>考えないといけないし作らないといけない(うん、うん)、それは大変いいことだと思いますけど(うん)、もちろん時間もか、かかって(うん)、そのお母さんたちの工夫が必要だと思います（うん、うん）、そしてとても良いことだと思います。
NS	なるほど/少し間/じゃあ、逆にいいこと(うん)とは逆で、ちょっとやめて欲しい…,,
INFA	<やめてほしい>{<}。
NS	<日本人の>{>}食事の仕方とか(うん)、なんかこまったこと、戸惑ったことなどありますか？。
INFA	はー、思いつかないですけど…。
NS	インドネシアは箸はつかうんですか？。
INFA	たまにつかいますね。
NS	あ、そうですか?。
INFA	でも、スプーンが一番一般的かな、スプーン、スプーンとって、スプーンが一番多い。
NS	そうですか?
NS	じゃあ、まあ、使おうと思えばいちおう使えるというか。
INFA	えっと麺類には使いますね。
NS	あっ<そうですか?>{<}。
INFA	<麺類とか>{>}…。
NS	うん。
INFA	はい
NS	分かりました。
NS	じゃあ、最後に（はい）、えーそうですね、今の質問と一緒、ほとんどいっしょなんですが、日本料理、日本の食べ物というと、どんなイメージをもつかちょっとさっき答えて貰ったような感じかもしれないけど・・・。
INFA	え～、さっきの<見た目が>{<}。
NS	<アートとか>{>}。
INFA	アートとか(はい)、そういうイメージですよね(う～ん)、日本料理だと…。
NS	ほかに、どんな、味なんかどうですか。
INFA	味はさっぱりしていますね（うん、うん)、なんか、あの～、わたしはこ濃いう味のほう、濃い味のほうが好きですけれど、日本料理ってさっぱりしてますね(うん、うん）、味が薄いといってもいいですね、うん。
NS	なるほど、わかりました、質問は以上です。
INFA	以上ですか。
NS	はい。
INFA	はい。
NS	はい。ありがとうございます。